Cómo recolectar la lubina
Recientemente, la cocina de mariscos se ha convertido en uno de los temas candentes, especialmente la lubina, el mar es popular por su deliciosa carne y su rica nutrición. Muchos internautas comparten los métodos de cocina de la lubina en las plataformas sociales, pero la forma de limpiar adecuadamente la lubina se ha convertido en un problema para los chefs novatos. Este artículo presentará los pasos para limpiar la lubina en detalle y adjuntará datos sobre temas calientes en los últimos 10 días para referencia.
1. Análisis de la correlación entre temas calientes y lubina en los últimos 10 días
| Categoría | Temas calientes | Volumen de búsqueda (10,000) | Pertinencia |
|---|---|---|---|
| 1 | Método de lubina al vapor | 45.6 | alto |
| 2 | Habilidades de manejo de mariscos | 38.2 | Medio-alto |
| 3 | Cómo quitar el pescado del pescado | 32.7 | medio |
| 4 | Valor nutricional de la lubina | 28.9 | medio |
2. Preparación de herramientas de limpieza de lubina.
Antes de comenzar el proceso, debe preparar las siguientes herramientas:
| Nombre de la herramienta | usar | Alternativas |
|---|---|---|
| Tijeras de cocina | Cortar aletas de pescado y eliminar los órganos internos | Cuchillo afilado |
| A escala raspador | Retirar las escamas de pescado | Cuchara de acero inoxidable |
| pinzas | Retire las espinas de pescado residual | palillo |
3. Pasos detallados para limpiar la lubina
1.Limpiar las escamas de pescado: Raspe de la cola a las escalas inversas de la cabeza, preste atención a las pequeñas escamas en las mejillas y el abdomen.
2.Manejar las aletas de pescado: Use unas tijeras para cortar las aletas dorsales, pectorales y caudales para evitar rasguños durante la cocción.
3.Eliminación de órganos internos: Corte el ano en la cabeza, retire cuidadosamente los órganos internos para evitar romper la biliar amarga.
4.Limpiar la cavidad abdominal: Enjuague la línea de sangre y el peritoneo residual en la cavidad abdominal con agua corriente.
5.Eliminar el tratamiento de la mejilla: Suelte la cubierta branquial, corta la conexión y retire las branquias intactas.
6.Verifique si hay residuos: Use pinzas para eliminar pequeñas espinas que pueden permanecer en la superficie del cuerpo.
4. Diferencias en el pretratamiento de diferentes métodos de cocción
| Cómo cocinar | Requisitos especiales de manejo | Cosas a tener en cuenta |
|---|---|---|
| Humeante | Cuerpo de pescado y cuchillo de flores | El cuchillo está profundamente en el hueso del pez |
| Freír y freír | Secar la humedad de la superficie | Evitar salpicaduras de aceite |
| Cocido a fuego lento | Retire las colas de pescado | Evite pegarse a la sartén |
5. Consejos de preservación de lubina en el mar
1.Refrigerar y guardar: Luébalo y límpielo, envuélvelo con una envoltura de plástico y se puede almacenar durante 2 días a 0-4 ℃.
2.Crio-preservación: Sellado con una bolsa de vacío, se puede almacenar durante 1 mes a -18 ℃. Debe ser refrigerado y descongelado lentamente cuando se descongela.
3.En escabeche y conservado: Después de marinar con sal y vino de cocción, seque la superficie y refrigere durante 3 días.
6. Preguntas frecuentes
P: ¿Por qué mi lubina siempre tiene un olor a pescado?
R: Las líneas de sangre en las mejillas o la cavidad abdominal pueden no limpiarse, por lo que se recomienda remojarlas en cebolla verde y agua de jengibre durante 10 minutos.
P: ¿Qué debo hacer si las escamas de pescado siempre salpican?
R: Puede raspar escamas bajo el agua o poner en bolsas de plástico.
P: ¿Cómo juzgar la frescura de la lubina?
R: La lubina fresca tiene ojos claros y prominentes, branquias rojas brillantes, y la carne se rebota rápidamente después de presionar.
Una vez que domine estos consejos de embalaje, puede manejar fácilmente la lubina y cocinar una deliciosa comida de mariscos para su familia. La popularidad de los temas de mariscos ha seguido aumentando recientemente. Se recomienda prestar atención a las etiquetas populares como la temporada de mariscos #Spring # y #LOW Fat and High Protein Recipes # para obtener más inspiración.
Verifique los detalles
Verifique los detalles
es
